| 応募枠 | 代表者 | 取組概要 | 使用する主な県産農林水産物等 |
|---|---|---|---|
| 団体枠 | 広島市食肉市場 売買参加者組合 （広島市） |
G7 広島サミットで提供された「広島牛」の販路拡大に向けた一流料理人によるメニュー開発 |
牛肉 |
| 唯一無二実行委員会 （廿日市市） |
廿日市の隠れ名産品「ルバーブ」を活用したオリジナルカクテル・デザートの開発 |
ルバーブ | |
| 複数企業 連携枠 |
nature farm ハレの高原 一般社団法人 農LAB よつば tricroa （世羅町・広島市） |
農薬不使用の二ホンハッカ「あかまる」を使用した心と身体に優しいハーブ商品の磨き上げ |
ハッカ |
| 合同会社安田農産 旭鳳酒造株式会社 空鞘稲生神社 farmer's Collection （三次市・広島市） |
伝統産業を担う若手3人で作る新しいコンセプトの広島県産日本酒「一味神水」の開発 |
酒米 | |
| 単一 企業枠 |
おもと （坂町） |
県産の牡蠣を使用した幻の郷土料理「さつま」の新規メニュー開発による新たなソウルフードの創出 |
牡蠣 |
| 株式会社中原ファーム （北広島町） |
自社一貫で栽培～製造を行うグルテンフリーパスタ「VEGE.PA （ベジパ）」の磨き上げおよびメニュー開発 |
米、ほうれん草 | |
| 合同会社フォーユー （広島市） |
県産の食材をふんだんに使用した「廣島餃子」の磨き上げによる餃子文化の推進 |
豚肉、ニラ |
※榊山牛銘柄推進協議会（熊野町）は採択後、辞退されました。